卫生部：面粉增白剂十年之争有必要“缓期一年”

卫生部就废除对这种小麦粉漂白剂有期徒刑一年的小麦粉漂白剂所设置的一年过渡期举行了热会议。昨天，卫生部食品安全综合协议和公共卫生监督局的相关负责人表示，如果食品添加剂在限制范围内，有安全性问题，卫生部不能马上取消，但根据标准使用小麦粉漂白剂会对人体造成危害，因此白鱼最好设置合理的过渡期限在另外设立过渡性期限符合WTO规则的今天，卫生部监督局取消并发行小麦粉中加入过氧化苯甲酰(也称为小麦粉增白剂)。在印刷原稿中，白鱼为中止添加面粉增白剂设置了一年的过渡期。

上述负责人根据说明明确提出部分消费者中止一年过渡期的拒绝的理由是因为过氧化苯甲酰限量用于危害人体. 但是，由于在限制量下加入面粉增白剂会给人体带来安全性问题，因此取消面粉增白剂与取消有安全性问题的添加剂不同。从现状来看，设置合理的过渡期限是合理合适的，也符合世贸组织规则。该负责人说，在讨论设立过渡期限的过程中，征求各方面的意见，同意给予合理的过渡期限，为了实施政策，需要进行设施监督管理等一系列措施的交叉。卫生部考虑到各方面的意见，从消费者的角度出发，不想拒绝接受含有的过氧化苯甲酰面粉。

意见比较统一。建议体现意见的面粉企业不要中止。但是过氧化苯甲酰生产企业赞成中止。上述负责人说。

他回答说卫生部建议征求社会意见，与有关监督和行业主管部门合作，认真研究各方面的意见。另外，不仅向社会发表，还向WTO成员通报。关于设立过渡期限的问题，充分考虑社会各方明确提出的意见和拒绝执行监督措施，调整和完善过渡期限，保证取消工作成功执行。

最近方舟子在媒体上发表评论说，食品添加剂长期被妖魔化，人们渴望任何食品都是纯天然的。根据其反应，在动物实验中没有发现过氧化苯甲酰对生殖、发育产生不良影响，也没有证据指出是癌症的原因物质。国内专家说常年服用过氧化苯甲酰也不会造成苯慢性中毒，有各种说法认为科学文献没有反对。

总结事件1986年过氧化苯甲酰为《食品添加剂用于卫生标准》。2001年10月，中国粮食行业协会、中国粮食学会牵头65家大型面粉加工企业，公审提出了变更《食品添加剂用于卫生标准》禁令用于面粉增白剂的建议。2010年7月卫生部办公厅对全国政协议案的回应，审查了全国食品添加剂标准委员会同意取消过氧化苯甲酰。

在2010年9月《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》 (打印原稿)中，面粉增白剂依然被列为面粉处理剂。根据2010年12月卫生部监督局网站公布的消息，白鱼将从明年12月开始停止使用面粉增白剂。

面粉增白剂有安全性吗？ 对此，它被限定性地用于危害人体的过氧化苯甲酰，也被称为面粉增白剂，是粉末状的液体，主要被用作各种单体树脂制的引发剂、化妆品助剂、橡胶硫化剂等。根据食品安全国家标准，也可以作为面粉处理剂、漂白剂使用，限量是每公斤0.06克。上述负责人说，根据批准的使用限制量和使用范围，面粉增白剂会对人体造成危害。

根据其回答，这个结论有丰富的科研数据，是经过世界卫生组织(WHO )和联合国粮农组织(FAO )的主要专家小组的评价得出的结论，现在除欧盟外，很多国家都允许使用，使用量是我国现在的允许记者多年来关注这个事件，找到了主张中止面粉漂白剂的专家，认为面粉漂白剂尽管没有发现急性毒药，但在面粉中长期食用不一定是好事。其还原产物苯甲酸在肝脏内止痛，不减轻肝脏开销，对肝功能障碍者的伤害有可能成为引起肝癌的转换因素。为什么要取消十年争论？ 对此，至今为止很多不需要取消食品添加剂的网民指出，取消面粉漂白剂的事情就这么多，有必要取消。

记者取消了食品添加剂，发现有严格的手续。根据卫生部今年发布的《食品添加剂新品种管理办法》，食品添加剂在技术上确实合适，只能在安全可靠的前提下使用，离不开两个条件。

上述负责人说，如果食品添加剂存在安全性问题，卫生部不会马上提出取消的要求。但是，如果按照现在的标准使用的话，过氧化苯甲酰会对人体造成危害，所以这次的白鱼被取消的理由是因为面粉的生产技术中需要过氧化苯甲酰，也就是说技术上已经没有必要了。既然已经没有合适的东西了，为什么撤销还经历了十年的争论？ 该负责人解释说，在2009年6月《食品安全法》实施之前，由于原来的《食品卫生法》没有工艺必要性的规定，添加剂因不需要工艺而不能取消。

现行的食品安全法填补了这一空白，与国际上广泛的做法一致。

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